Klima-Sorgen: NÖ tüftelt am Brot der Zukunft


Weizen ist Niederösterreichs wichtigstes Brotgetreide. Doch die klimabedingten Trockenperioden verändern die Eigenschaft des Weizens, der dadurch für die Mühlen und Bäckereien immer schwieriger zu verarbeiten wird. Die Landesagentur Ecoplus hat deshalb ein Projekt gestartet, dass den Einsatz von alternativen Getreidesorten wie Sorghum-Hirse und Amaranth untersucht.

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Sendung vom 16.02.2021, Red.: CZSV